RESTAURANT MANAGER

Restaurant Manager La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, rivolta a una clientela nazionale e internazionale. Il ristorante si distingue per la qualità della proposta gastronomica, l’attenzione al servizio di sala e la cura riservata all’esperienza del cliente. Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Restaurant Manager . La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e orientato a elevati standard di servizio. Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con la brigata di cucina, coordinando il personale di sala e assicurando il corretto svolgimento delle attività quotidiane. La risorsa si occuperà di: coordinare e supervisionare il personale di sala, organizzando turni, briefing e assegnazione delle attività; garantire il rispetto degli standard di servizio e delle procedure operative del ristorante; gestire prenotazioni, accoglienza, richieste particolari ed eventuali reclami della clientela; monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance; collaborare con la cucina e con la Direzione nella gestione del servizio, degli eventi e delle iniziative commerciali. Requisiti esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti di alto livello, strutture alberghiere di lusso o gruppi della ristorazione; conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del servizio di sala; conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; capacità di gestione del personale, dei costi e delle relazioni con la clientela; disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività. Soft skills leadership e capacità di coordinare il team; orientamento al cliente e attenzione ai dettagli; capacità organizzativa e gestione delle priorità; problem solving e gestione delle criticità. Inquadramento economico applicazione del CCNL Commercio; contratto a tempo indeterminato; range retributivo: RAL €45.000 - €50.000