Executive Chef - San Teodoro Sardegna

Mansioni: Il cuoco si occuperà della preparazione dei primi e dei secondi piatti, organizzando la propria linea di lavoro e collaborando con il resto della brigata durante il servizio. Il ristorante dispone anche di una pizzeria, per cui il servizio è generalmente diviso tra 60% cucina e 40% pizza. Questo significa che la cucina gestisce una parte del servizio di circa 35-40 piatti per turno, rendendo il lavoro più gestibile rispetto a un ristorante completamente di cucina. Il cuoco dovrà prepa…