cuoco capo partita

Descrizione azienda Descrizione azienda Sei alla ricerca di una nuova opportunità lavorativa stimolante e con prospettive di crescita?Synergie Italia filiale di Milano Restelli, divisione specializzata #HOBE ricerca per importante Hotel 5 in zona stazione centrale: Cuoco/a d'hotel Posizione Posizione La nuova risorsa sarà inserita nello staff del ristorante come cuoco/a e si occuperà della preparazione dei piatti, approvvigionare le materie prime e controllare le merci, curare i piatti e le decorazioni, inoltre supporterà i colleghi nella gestione delle altre attività. Il cuoco capo partita è colui che dirige un gruppo di cuochi specializzati in specifiche mansioni ed è responsabile di una serie di preparazioni (pesce, carne, salse, ecc.). Si offre contratto iniziale in somministrazione, 3 mesi full time (5 giorni su 7); 1 turno spezzato a settimana + 4 turni principalmente serali RAL: 26-29 K Luogo di lavoro: Milano - Zona stazione Centrale Livello di inquadramento: 4° del CCNL del Turismo Requisiti Requisiti saper gestire il team ottime doti comunicative ottima conoscenza delle tecniche di pulitura e sfilettatura del pesce ottima conoscenza delle tecniche del taglio ottima conoscenza dei tempi di cottura Selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina. Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi. Altre informazioni L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022. Le persone interessate sono invitate a leggere l' informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679. Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004