PASTICCERE (ID-109200)

TIPOLOGIA DI CONTRATTO: TEMPO DETERMINATO finalità INDETERMINATO SEDE DI LAVORO: Milano nord (vicinanze Pasteur) La risorsa inserita si occuperà di preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane, trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati. Nello specifico: - gestione e controllo del lievito madre; - verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura; corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di co…