Chef de Rang e Cameriere di Brigata

occuparsi della mise-en-place: apparecchiare i tavoli in prima persona - accogliere gli ospiti all’ingresso e accompagnarli al tavolo: conoscere e le allergie/esigenze comunicate al momento della prenotazione; - offrire ai clienti un servizio d’eccellenza, anticipando le loro esigenze e i loro desideri (dal tavolo preferito ai fuori menù che in genere ordinano); - portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali; - prendere le ordin…