Chef de Partie - Capo Partita

Principali Mansioni e Responsabilità - Gestione della Partita: Supervisiona l'intera preparazione dei cibi di sua competenza - Qualità e Standard: Garantisce la qualità degli ingredienti, rispetta le ricette e assicura la corretta presentazione dei piatti. - Organizzazione: Gestisce l'inventario, verifica le scorte, pianifica gli ordini per la sua area e minimizza gli sprechi. - Coordinamento: Dirige e forma il personale della propria partita (commis, aiutanti). - Igiene: Rispetta e fa rispetta…