Capopartita di cucina - Chef de Partie

Retribuzione: €1.750,00 - €2.000,00 al mese Descrizione della posizione: Chef de Partie - Partita Antipasti | Ristorante Ferdy Wild Retribuzione: €1.700 – €2.000 netti / mese Contratto: Tempo pieno Chi siamo Ferdy Wild è un ristorante insignito di una stella verde Michelin, immerso nel cuore delle Orobie. La nostra filosofia si basa sull'essenza della montagna e sui suoi doni: stagionalità assoluta, rispetto per la materia prima e creatività. Cerchiamo persone che condividano la nostra stessa devozione per la natura e per l'alta ristorazione, pronte a contribuire a un progetto che valorizza il territorio e i suoi ritmi. La Posizione: Chef de Partie (Antipasti & Freddi) Siamo alla ricerca di uno Chef de Partie dedicato alla partita degli antipasti. Questa postazione è il biglietto da visita del nostro menu: è il primo impatto che l'ospite ha con la nostra cucina. Per questo cerchiamo una figura estremamente metodica, ordinata e dotata di uno spiccato senso estetico. Responsabilità Principali: Estetica e Impiattamento: Cura maniacale del dettaglio visivo; ogni piatto deve uscire identico, bilanciato e perfetto. Gestione della Linea (Mise en place): Organizzazione millimetrica delle preparazioni giornaliere, lavorando a stretto contatto con elementi delicati (erbe spontanee, formaggi, fermentati e vegetali). Supporto al Pass: Capacità di lavorare in totale sinergia con lo Chef durante il servizio, gestendo i flussi di uscita degli antipasti con tempismo, velocità e lucidità. Requisiti Fondamentali: Esperienza pregressa ai ferri in contesti di medio-alto livello Ottima manualità tecnica (tagli di precisione, finiture delicate). Passione per il rigore e pulizia estrema della propria postazione. Patente B (necessaria). Disponibilità a lavorare full-time e su turni spezzati. Cosa offriamo al Ferdy Wild Retribuzione netta: €1.700 – €1.900 al mese (parametrata in base al profilo e alle reali capacità del candidato). Vitto e Alloggio: Possibilità di alloggio in struttura per chi viene da fuori. Work-Life Balance: 2 giorni di riposo settimanali (1,5 giorni durante l'alta stagione estiva, da maggio a settembre). Prospettiva: Contratto iniziale minimo di 6 mesi, con l'obiettivo concreto di una stabilizzazione a lungo termine. Experience & Benefit Aziendali: Inserimento in una brigata giovane, dinamica e stimolante. Opportunità unica di vivere l'esperienza dell'alpeggio a contatto diretto con i nostri produttori. Sconti riservati sui prodotti aziendali. Grembiuli e divise griffate Ferdy Wild fornite dall'azienda. Parcheggio libero. Candidati ora: Invia il tuo CV aggiornato accompagnato da una breve lettera di presentazione Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: Alloggio Orario flessibile Parcheggio libero Sede di lavoro: Di persona