Capo Cuoco

Capo cuoco con responsabilità di tutta la brigata di cucina. Le sue principali responsabilità sono: 1-Supervisione e coordinamento dell'intera brigata di cucina 2- Panificazione e sviluppo del menu in collaborazione con la proprietà e con l'executive chef 3-Mantenimento degli standard di qualità e presentazione dei piatti 4-Gestione dell'inventario e dell'approvvigionamento degli ingredienti, assicurandosi della loro freschezza e qualità. 5-Adesione ed implementazione delle normative sulla sicu…